黒潮源流塩

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<種類>
海水塩
原材料:海水(沖縄県与那国島産)100%
形状:立方体 
粒径:粗粒


<生産地>
国名:日本/沖縄県(地域:与那国島)
産地特徴: 石垣島と台湾のほぼ中間に位置する、日本の最西端の島。波が荒い外海の中の孤島で、昔は「渡難(どなん」と言われるほど訪れるのが大変な島でした。100mもの岸壁が垂直に海に落ち込んでいたりと起伏に富んだ地形で、人跡未踏のジャングルもあります。 黒潮が直接ぶつかるので潮通しが良く、カジキやハンマーヘッドシャークなどの大物が多く生息する海域です。 「Dr.コトー診療所」の舞台になったことで有名。

<製塩工程>
●平釜
黒潮を平釜で10日間じっくりと炊いて、濃度の差を利用して有害な成分を除去し、結晶させています。 そのため、非常に美しい無色透明な塩の結晶になりました。

<商品の特徴>
■適度なしょっぱみと、強い甘味とコクがあるので、豚肉(ロース)のソテーや、サーモンソテー、おにぎりにお薦め。

<おすすめ食材>
脂肪が多めでコクがあり、ほんのりと苦味がある食材やメニュー 豚肉(ロース)、サーモン、米

おすすめ料理>
豚肉(ロース)のソテー、ローストポーク、サーモンソテー、おにぎり