花塩

售價 價格 ¥2,160 定價 單價  每 

內含稅金。 結帳時計算運費

<種類>
海水塩
原材料:海水(沖縄県与那国島産)100%
形状:立方体
粒径:粗大粒


<生産地>
国名:日本/沖縄県(地域:与那国島)
産地特徴:宮城県出身の伊藤社長(女性)と他2名のスタッフだけで作られている塩。 石垣島と台湾のほぼ中間に位置する、日本の最西端の島。波が荒い外海の中の孤島で、昔は「渡難(どなん」と言われるほど訪れるのが大変な島でした。100mもの岸壁が垂直に海に落ち込んでいたりと起伏に富んだ地形で、人跡未踏のジャングルもあります。 黒潮が直接ぶつかるので潮通しが良く、カジキやハンマーヘッドシャークなどの大物が多く生息する海域です。 「Dr.コトー診療所」の舞台になったことで有名。

<製塩工程>
●平釜
■黒潮平釜で10日間じっくりと炊いて、濃度の差を利用して有害な成分を除去し、結晶させています。そのため非常に美しい無色透明な塩の結晶になりました。

<商品の特徴>

■濃縮する過程で良い自然条件が重なった時にのみ結晶するため、生産量が非常に少ない。
■適度なしょっぱみと、強いコクと甘味があります。
■ご飯を炊く際に1合に対して1粒入れると、冷めても甘い米に炊きあがります。また、ミル等で挽いて、ローストポークや塩豚に使ったりするのもお勧め。


<おすすめ食材>
コク(旨味と甘味)が非常に強く、若干脂肪分がある食材やメニュー 豚肉(ロース)、たまねぎ、米、甘口のお酒、かつお、まぐろ、ほうれん草

<おすすめ料理>
ローストポーク、玉ねぎのグリル、炊飯時1合に対し1粒入れる、コーヒーに1粒入れる、かつおのたたき、まぐろの刺身、ほうれん草のソテー