＜種類＞
海水塩（形状：立方体／水分：さらさら／粒径：微粒）
原材料：海水（沖縄県産80％ オーストラリア又はメキシコ産20％）
＜生産地＞
国名：日本／沖縄県（地域：本島南部）糸満市
産地特徴：メキシコやオーストラリアは、食品・工業などの加工用海水塩の最大の産地です。 広大な塩田を持ち、ブルドーザーでかき集めた巨大な塩の山が何十個とできあがる程の、膨大な量の塩を生産しています。
＜製塩工程＞
●溶解、平釜
輸入天日塩→海水で溶解→砂ろ過→備蓄タンク→ろ過→予熱→ろ過→煎ごう→釜揚げ→脱水・乾燥→ふるい→計量・包装→金属検出機→箱詰め→出荷
＜商品の特徴＞
■塩専売法の下、法の枠内で戦前の「シママース」を復活させるために専売公社と協議を重ね、天日塩（メキシコまたはオーストラリア産）を再生・加工する方法であれば許可がでたため、輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜で煮詰めて再結晶するという現在の製法（再生加工塩）が生まれました。
■鋭いしょっぱみと若干の苦味があり、あっさりとした淡白な味わいです。
■サーロインステーキなど脂身の多い肉のステーキなどにお薦めです。
＜おすすめ食材＞
脂肪分が多い食材で、ほんのりした苦味を感じるもの 牛肉、白身の魚
＜おすすめ料理＞
ステーキ、焼き魚
